在當代社會中，運動就是日常生活的一部分。無論是為了健康、體態還是抗老化，實踐的效果不僅取決於訓練計劃，還有賴於正確的營養補充。據Grand View Research所調查，2023年的全球運動營養市場產值有望突破一兆新台幣，未來也將維持6%的年成長動能，可見運動營養浪潮正在穩步增長。此時如能儘早獲取正確的知識，並確保資訊獲取管道之可靠性，將會是最有價值的「長期投資」！
《運動營養學》應運而生，作者郭家驊任職於北市大運動科學研究所，並擔任台灣運動營養學會榮譽理事長，長年致力於研究如何透過合理的運動與營養，提升運動表現、達成身體健康。《運動營養學》由「台灣運動營養學會、萊美台灣、三人恆好」共同出版，全面探討了各種營養素在運動中的角色，無論你的年齡、工作屬於何種族群，都能從本書中獲得有價值的知識和建議！
Q：如何正確攝取蛋白質？A：許多人對運動營養存在誤解，譬如近年所提倡的高蛋白低碳水飲食，確實有助於減少胰島素的釋放、提高減重效率；同時卻也可能加速身體衰老，或增加腫瘤、癌症發生率；而低碳水、低蛋白、高脂肪的生酮飲食，則有皮膚老化，或骨質密度降低等疑慮。
本書建議：無論是何種飲食方式，都要視自身的目的去選擇，才有助於達到預期的效果。不同目的所對應的選擇，同樣能在本書獲得解方。
A：「運動疲勞與延遲性肌肉酸痛是來自乳酸堆積」這一錯誤說法，近年仍會有所耳聞，實際上，這是一種統計描述與分析的誤解——把乳酸增加與肌肉疲勞的相關性，理解為因為乳酸增加，導致肌肉疲勞。後續研究證實，乳酸不但不是疲勞主因，反而是肌肉收縮的重要能源！
本書建議：賽前攝取高碳水食品，有利於幫助乳酸堆積，甚至提升運動效果。
本書《運動營養學》適用於各族群，並依照需要去幫助讀者了解並掌握核心知識。不論你是上班族、健身族、中壯族、素食族，都能從本書中獲益，找到適合的營養策略。閱讀本書，你將能更好地理解運動與營養的關係，並在實踐中改善體態、提升運動表現，更享受健康生活。
本書24個具證據力的觀念分享，結合了最新的科學研究，提供最前沿的運動營養知識。每章節都引用了大量的實證研究與實驗，保證了內容的信度與效度，並附上中英對照、於文末提供參考文獻，有助於即時進階尋找資訊！
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歐盟為實現《巴黎協定》目標，歐盟委員會於2019年12月提出綠色政綱，目標是要在2050年使歐洲成為第一個氣候中和大陸。此項目標正式寫入2021年7月生效的《歐洲氣候法》（European Climate Law），具體承諾2030年溫室氣體淨排放量比1990年減少55%。
